Miso-glaze (festskalning)
Festskalad variant av Miso-glazen: röd miso (aka) med krossade enbär – till Bränd högrev.
- Röd miso (aka): 280 g
- Mirin: 180 g
- Farinsocker: 140 g
- Risvinäger: 35 g
- Krossade enbär: 25 st
Gör så här
- Koka upp: Koka upp röd miso, mirin, farinsocker och risvinäger i en kastrull under omrörning tills sockret löst sig.
- Enbär: Tillsätt de krossade enbären. Låt glazen svalna – den tjocknar när den svalnar.