Fil-kräm
Fast, spritsbar kräm på hängd filmjölk och majonnäs – syrligt underlag till sotad/grillad kål och grönsaker.
Ingredienser (~200 g (till 25 bitar))
- Hängd filmjölk: 250 g (avrunnen till fast konsistens, ~130–150 g efter vassla)
- Majonnäs: 50 g
- Salt: 3 g
Gör så här
- Häng filmjölken: Låt filmjölk rinna av i en sil med kökshandduk tills den är fast som färskost, ca 12 h i kyl.
- Rör ihop: Rör ihop avrunnen filmjölk + majonnäs + salt till fast, spritsbar kräm.
Notis – Majonnäs
Kör egen enligt receptet Majonnäs, eller köp färdig – majonnäsen ger stabilitet och fett.